Tagged With: zoete aardappel
Kruidnagel kaneelkoekje
Omdat je niet altijd zin hebt om te frituren bedacht ik voor mijn variatie op het traditionele golabjamoun koekje uit Zambia een versie die in de oven gebakken kan worden. Ik mengde wat extra bloem door het deeg om het …
Golabjamoun koekje uit Zambia
Dit koekje uit Zambia is misschien meer een soort oliebolletje. Omdat lange tijd weinig mensen ovens hadden, werd meestal gekookt en gebakken op vuur. Maïs is voor de meeste mensen het in Zambia belangrijkste basisvoedsel en het wordt meestal gegeten …
Mbatata koekje uit Zimbabwe
Op de markt zag ik een grote stapel zoete aardappelen liggen bij een van de groentestallen. Ik kocht meteen een zak vol dikke bonkige bataten om te poffen in de oven. Toen ik thuis mijn tas uitpakte bedacht ik mij …