Tagged With: Walnoot
Chocolade dadelballetje
Het traditionele rangeena koekje uit Qatar is heerlijk, maar ook wel een hele hap kleverig zoet. Iets te veel voor een paar van mijn testers. Voor mijn variatie combineerde ik de smaken met wat bittere en frisse ondertonen. Ik maalde …
Rangeena koekje uit Qatar
In woestijnland Qatar is de dadelpalm koning. Zelfs in dit hete, droge land zonder echt vruchtbare grond, levert de boom grote trossen dadels op. Het is het ultieme woestijnvoedsel: hoog in calorieën, makkelijk te bewaren en te vervoeren. Veel toetjes …
Orehovky koekje uit Bulgarije
Dit frisse, notige orehovky koekje uit Bulgarije wordt gemaakt met yoghurt. Hoe kan het ook anders. De Bulgaren claimen graag de uitvinding van dit friz-zure zuivelproduct. Ze kunnen best gelijk hebben, want yoghurt wordt in Bulgarije al duizenden jaren …
walnootkoekje met meringue en gember
Frambozen en citroen, karamel en amandelen, sinaasappel en kardamon: bijna te veel ideeën voor vullingen van het traditionele ricardito koekje uit Uruguay speelden door mijn hoofd. Uiteindelijk koos ik voor mijn variatie een combinatie van walnoten en gember. De grote …
Shakarshee koekje uit Armenie
De walnoot is misschien wel de populairste noot in Armenië. De walnootboom is er inheems en je vindt de gedroogde rijpe noten veel terug in hartige en zoete gerechten. Onrijpe noten worden ingelegd en gekonfijt. De Armeense keuken heeft sterke …