browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: nootmuskaat

Rangeena koekje uit Qatar

In woestijnland Qatar is de dadelpalm koning. Zelfs in dit hete, droge land zonder echt vruchtbare grond, levert de boom grote trossen dadels op. Het is het ultieme woestijnvoedsel: hoog in calorieën, makkelijk te bewaren en te vervoeren. Veel toetjes …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , | 1 Comment

Powder bun koekje uit Belize

Als ontbijt, voor de lunch of als zoet snackje tussendoor: het powder bun koekje uit Belize wordt de hele dag door gegeten. De bevolking van Belize bestaat uit een mengelmoes van volken. Dit koekje komt uit de keuken van de …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | 1 Comment

Crunchy donut koekje

Ik vond het klassieke chin chin koekje uit Nigeria wel een beetje op een crunchy donut of mini-oliebol lijken. Voor mijn variatie maakte ik een lekkere gevulde versie van het koekje. Ik kneedde kaneel, appel, rozijnen en sinaasappelschil door het …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , | Leave a comment

Chin chin koekje uit Nigeria

Een heel gevaarlijk koekje, dit gefrituurde bolletje uit Nigeria! De kleine koekjes worden meestal gemaakt met maar 2 eenvoudige smaakmakers, nootmuskaat en citroenrasp, en zijn verslavend lekker. Op de een of andere manier zijn citroen en nootmuskaat een topcombinatie in …

Categories: Geen categorie | Tags: , | 2 Comments

Ras el hanout koekje

In de souk van Marrakech kocht ik een paar weken geleden een speciaal samengesteld zakje met ras el hanout specerijen tijdens een food tour met Gemma van Souk cuisine.  Gemma leidde ons door alle hoekjes en gaten van de …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , , , | Leave a comment