browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: kruidnagel

Kruidnagel kaneelkoekje

Omdat je niet altijd zin hebt om te frituren bedacht ik voor mijn variatie op het traditionele golabjamoun koekje uit Zambia een versie die in de oven gebakken kan worden. Ik mengde wat extra bloem door het deeg om het …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment

Macadamiakoekje met kaneel

In Malawi worden ook macadamianoten geteeld en de van oorsprong Australische bomen doen het prima onder de Afrikaanse zon.  Ik ben gek op de boterige witte kogeltjes en gebruikte ze in mijn variatie op het klassieke mtedza koekje uit Malawi. …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | 1 Comment

Medovníky koekje uit Slowakije

Het populairste koekje in Slowakije is het kruidige medovníky koekje met honing. Het is een soort peperkoek maar dan een milde versie zonder gember en alleen met kaneel, kruidnagel en anijs gekruid. Je proeft de honing waarmee het koekje is …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , | 7 Comments

Piparkuka koekje uit Letland

Lekker kruidige peperkoek vind je in heel veel Noord-Europese landen. Het verhaal gaat dat een Armeense monnik, Gregory Makar, vanuit Nicopolis Pompeii naar Frankrijk verhuisde en daar de Christenen de koek leerde bakken. Maar waarschijnlijk kwam het recept mee met …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , , , , , | 3 Comments

Echte pepernoten

De sinterklaastraktatie die wij nu pepernoot noemen, hoort eigenlijk kruidnoot te heten. Pepernoten zijn van oudsher de anijzige, chewy brokken op basis van roggebloem en lijken meer op taaitaai dan knapperige speculaas. Tegenwoordig bulken de schappen van de supermarkten uit …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , , , | Leave a comment