Tagged With: kruidnagel
Kruidnagel kaneelkoekje
Omdat je niet altijd zin hebt om te frituren bedacht ik voor mijn variatie op het traditionele golabjamoun koekje uit Zambia een versie die in de oven gebakken kan worden. Ik mengde wat extra bloem door het deeg om het …
Macadamiakoekje met kaneel
In Malawi worden ook macadamianoten geteeld en de van oorsprong Australische bomen doen het prima onder de Afrikaanse zon. Ik ben gek op de boterige witte kogeltjes en gebruikte ze in mijn variatie op het klassieke mtedza koekje uit Malawi. …
Medovníky koekje uit Slowakije
Het populairste koekje in Slowakije is het kruidige medovníky koekje met honing. Het is een soort peperkoek maar dan een milde versie zonder gember en alleen met kaneel, kruidnagel en anijs gekruid. Je proeft de honing waarmee het koekje is …
Piparkuka koekje uit Letland
Lekker kruidige peperkoek vind je in heel veel Noord-Europese landen. Het verhaal gaat dat een Armeense monnik, Gregory Makar, vanuit Nicopolis Pompeii naar Frankrijk verhuisde en daar de Christenen de koek leerde bakken. Maar waarschijnlijk kwam het recept mee met …
Categories: Geen categorie
Tags: gember, honing, kaneel, kardemom, Kerst, koriander, kruidnagel, peper, stroop
3 Comments
Echte pepernoten
De sinterklaastraktatie die wij nu pepernoot noemen, hoort eigenlijk kruidnoot te heten. Pepernoten zijn van oudsher de anijzige, chewy brokken op basis van roggebloem en lijken meer op taaitaai dan knapperige speculaas. Tegenwoordig bulken de schappen van de supermarkten uit …
Categories: Geen categorie
Tags: gember, honing, kaneel, koriander, kruidnagel, nootmuskaat, stroop
1 Comment
Talen
Please follow & like me
Ook lekker!
