browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: kokos

Kokos rum koekje

Voor mijn variatie op het klassieke tortica de Moron koekje uit Cuba kneedde ik wat geroosterde kokos door het deeg. Ik mengde er ook een scheutje rum door. Rum is waarschijnlijk voor het eerst gebrouwen in Cuba in de 17…

Categories: Geen categorie | Tags: , | 1 Comment

Kokoskoekje met nootmuskaat

Bij het bakken van het klassieke ghanakatha koekje uit Sri Lanka was ik verbaasd dat er geen kokos in zat. De Srilankezen zijn namelijk gek op kokosnoten en gebruiken de harige bruine kogel over voor. Van de dikke harde schil …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | 1 Comment

Nanaimo bar koekje uit Canada

Geen wonder dat de Canadezen dit koekje hebben uitgeroepen tot hun nationale favoriet. Zet je tanden in deze klassieke Nanaimo bar uit Canada en je weet meteen waarom. Deze mooie blokjes bestaan uit een een stevige chocoladebodem met crunchy koekkruimels …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , | Leave a comment

Maïs-kokoskoekje

Terwijl ik op zoek was naar recepten voor het klassieke rosquilla koekje uit Nicaragua kwam ik ook heel recepten met kokos tegen. Geen wonder: Nicaragua grenst aan twee kanten aan tropische kust en de kokospalm houdt van zanderige grond vlak …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , | 1 Comment

Citroengras wafeltje

 

Voor mijn variatie op het klassieke kuih kapit koekje uit Maleisië raspte ik bevroren citroengras heel fijn en roerde het door het beslag van mijn citroengras wafeltje. Citroengras wordt in Azë vaak gebruikt in combinatie met kokos. De citrusachtige …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment