Tagged With: kardemom
mandazi met koffie en kaneel
Lekker herfstige specerijen geven deze mandazi met koffie en kaneel hun kruidige smaak. Dit gefrituurde koekje is een variatie op de klassieke mandazi uit Kenia. In de traditionele versie wordt alleen kardemom in gebruikt. Die stevige smaak combineert zo …
Mandazi uit Kenia
Mandazi zijn technisch gezien misschien niet echt koekjes. Maar deze gefrituurde driehoekjes zijn de meest populaire snack in Kenia en veel landen in Oost-Afrika. Ze zijn van zichzelf niet heel zoet en ze worden zowel als tussendoortje gegeten bij een …
Sesam-kardemom koekje
Voor mijn variatie op het klassieke meniyong koekje uit Mali gebruikte ik een mengsel van wit en zwart sesamzaad voor de mooie kleur. Ik mengde voor mijn sesam-kardemom koekje wat gemalen kaneel en kardemom door de geroosterde sesamzaadjes en roerde …
Chocolade gemberkoekje
Na pasen blijft er altijd wel een half opgegeten chocoladehaas of een zakje te saaie eitjes liggen. Ideaal om te gebruiken in een post-paaskoekje. Voor mijn variatie op het traditionele pine tart koekje uit Guyana kneedde ik wat gemberpoeder …
Piparkuka koekje uit Letland
Lekker kruidige peperkoek vind je in heel veel Noord-Europese landen. Het verhaal gaat dat een Armeense monnik, Gregory Makar, vanuit Nicopolis Pompeii naar Frankrijk verhuisde en daar de Christenen de koek leerde bakken. Maar waarschijnlijk kwam het recept mee met …
Categories: Geen categorie
Tags: gember, honing, kaneel, kardemom, Kerst, koriander, kruidnagel, peper, stroop
3 Comments
Talen
Please follow & like me
Ook lekker!
