browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: gember

Kaneelspiraal koekje

Het basisdeeg voor het klassieke tvorogli pechenye uit oezbekistan is erg prettig om mee te werken. Het is lekker zacht en heeft wel iets weg van scone-deeg. Ik dacht meteen aan een klassiek kaneelbroodje voor mijn variatie van deze week. …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment

Chocolade peperkoek met pepermunt

Ik heb een zwak voor chocolade en grijp elke kans om het te gebruiken in een recept. Kruidige peperkoek leek mij wel een goede combinatie met chocolade. Ik mengde wat cacoapoeder door het deeg voor de traditionele piparkuka koekjes uit

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , , , , | 1 Comment

Piparkuka koekje uit Letland

Lekker kruidige peperkoek vind je in heel veel Noord-Europese landen. Het verhaal gaat dat een Armeense monnik, Gregory Makar, vanuit Nicopolis Pompeii naar Frankrijk verhuisde en daar de Christenen de koek leerde bakken. Maar waarschijnlijk kwam het recept mee met …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , , , , , | 3 Comments

Echte pepernoten

De sinterklaastraktatie die wij nu pepernoot noemen, hoort eigenlijk kruidnoot te heten. Pepernoten zijn van oudsher de anijzige, chewy brokken op basis van roggebloem en lijken meer op taaitaai dan knapperige speculaas. Tegenwoordig bulken de schappen van de supermarkten uit …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , , , | 1 Comment

Pistache melamakarono koekje

Een lekker plakkerig koekje zoals mijn variatie op het klassieke melamakarono koekje uit Cyprus smaakt altijd lekker bij een kopje sterke thee. Om die theesmaak meteen al in het koekje te krijgen, doopte ik mijn variatie op de melamakarona in …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , | Leave a comment