Tagged With: gember
Gember-sinaasappel koekje
Voor mijn variatie op het klassieke mantecadito koekje uit Puerto Rico maakte ik een gember-sinaasappel koekje met een vulling van marmelade. De vulling piept er in het midden net een beetje uit. Ik hou wel van een bittertje in mijn …
Sesam-gemberkoekje
Voor mijn variatie op het spritati koekje uit Moldavië gebruikte ik een paar Aziatische smaakmakers. Wat gemberpoeder voor pit, zwarte sesamzaadjes voor een notig accent en wat crunch en wat druppels sesamolie voor extra smeuïgheid en nog meer smaak. Ik …
Chocolade gemberkoekje
Na pasen blijft er altijd wel een half opgegeten chocoladehaas of een zakje te saaie eitjes liggen. Ideaal om te gebruiken in een post-paaskoekje. Voor mijn variatie op het traditionele pine tart koekje uit Guyana kneedde ik wat gemberpoeder …
Gember ananas koekje
Het oorspronkelijke powder bun koekje uit Belize wordt gemaakt met kokosmelk en kokosolie. Tegenwoordig worden die ingrediënten vaak vervangen door melk en boter. Voor mijn variatie probeerde ik deze ‘moderne’ versie. Voor een tropische Midden-Amerikaanse touch mengde ik stukjes gedroogde …
walnootkoekje met meringue en gember
Frambozen en citroen, karamel en amandelen, sinaasappel en kardamon: bijna te veel ideeën voor vullingen van het traditionele ricardito koekje uit Uruguay speelden door mijn hoofd. Uiteindelijk koos ik voor mijn variatie een combinatie van walnoten en gember. De grote …
Talen
Please follow & like me
Ook lekker!
