browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: anijs

Kaneel-anijs koekje

Voor mijn variatie op het klassieke pandero koekje uit Colombia veranderde ik niet heel veel. Ik vond het tapiocameel wat droog, dus verving ik het door een deel gewone bloem en een deel maïsmeel. Maïsmeel wordt veel gebruikt in de …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment

Pandero koekje uit Colombia

Dit traditionele pander koekje uit Colombia wordt gemaakt met tapiocameel. Dat wordt gewonnen uit de wortel van de yucaplant of cassave. Yuca is echt een basis-ingrediënt in de Colombiaanse keuken. De wortel wordt gebruikt als basis van veel maaltijden en …

Categories: Geen categorie | Tags: , | Leave a comment

Saffraan sinaasappelkoekje

Voor mijn variatie op het traditionele Medovníky koekje uit Slowakije veranderde ik niet heel erg veel in het recept. Ik vond de structuur heel lekker, dus hield ik dezelfde verhouding bloem, boter en zoetigheid. Maar ik gebruikte saffraan in plaats …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | 1 Comment

Medovníky koekje uit Slowakije

Het populairste koekje in Slowakije is het kruidige medovníky koekje met honing. Het is een soort peperkoek maar dan een milde versie zonder gember en alleen met kaneel, kruidnagel en anijs gekruid. Je proeft de honing waarmee het koekje is …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , | 7 Comments

chocolade-anijs pretzel koekje

paledonia variatie
Voor mijn variatie op het klassieke paledonia koekje uit Venezuela kneedde ik een paar theelepels anijs en wat cacaopoeder door het deeg. De combinatie van de karamel-achtige bruine suiker, de kruidige kaneel en de frisse anijs geeft dit chocoladekoekje een …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment