Tagged With: anijs
Kaneel-anijs koekje
Voor mijn variatie op het klassieke pandero koekje uit Colombia veranderde ik niet heel veel. Ik vond het tapiocameel wat droog, dus verving ik het door een deel gewone bloem en een deel maïsmeel. Maïsmeel wordt veel gebruikt in de …
Pandero koekje uit Colombia
Dit traditionele pander koekje uit Colombia wordt gemaakt met tapiocameel. Dat wordt gewonnen uit de wortel van de yucaplant of cassave. Yuca is echt een basis-ingrediënt in de Colombiaanse keuken. De wortel wordt gebruikt als basis van veel maaltijden en …
Saffraan sinaasappelkoekje
Voor mijn variatie op het traditionele Medovníky koekje uit Slowakije veranderde ik niet heel erg veel in het recept. Ik vond de structuur heel lekker, dus hield ik dezelfde verhouding bloem, boter en zoetigheid. Maar ik gebruikte saffraan in plaats …
Medovníky koekje uit Slowakije
Het populairste koekje in Slowakije is het kruidige medovníky koekje met honing. Het is een soort peperkoek maar dan een milde versie zonder gember en alleen met kaneel, kruidnagel en anijs gekruid. Je proeft de honing waarmee het koekje is …
chocolade-anijs pretzel koekje
Voor mijn variatie op het klassieke paledonia koekje uit Venezuela kneedde ik een paar theelepels anijs en wat cacaopoeder door het deeg. De combinatie van de karamel-achtige bruine suiker, de kruidige kaneel en de frisse anijs geeft dit chocoladekoekje een …
Talen
Please follow & like me
Ook lekker!
