browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: amandel

Amandel espresso koekje

 

Voor mijn variatie op het honing sesamkoekje uit Vaticaanstad combineerde ik koffie en amandel. Het zijn twee ingrediënten die mij meteen aan ontbijt in een barretje in Italië doen denken. Wat is er nou fijner dan staand aan de …

Categories: Geen categorie | Tags: , | 2 Comments

Amaretti koekjes uit Italie

De naam van dit kleine Italiaanse kerstkoekje betekent ‘kleine bittere’. Amaretti (enkelvoud amaretto) worden gebakken van een mengsel van fijngemalen bittere amandelen, gewone amandelen en zoete luchtig geklopt eiwit. Dit lekker bitter zoete koekje wordt op een lage temperatuur gebakken …

Categories: Geen categorie | Tags: , | 1 Comment

Chocolade amaretti-amandel koekje

Ik had net een grote trommel vol kleine brosse amaretti gebakken toen ik ging nadenken over mijn variatie op het Salam de biscuiti koekje uit Roemenië. Deze kleine amandelkoekjes leken mij perfect voor mijn versie van het simpele Roemeense …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , | Leave a comment

Sinaasappel abrikozen koekje

Voor mijn variatie op het traditionele Makrout koekje uit Algerije gebruikte ik vers sinaasappelsap en –rasp in plaats van oranjebloesemwater. Grappig om te proeven dat dezelfde plant een heel andere smaak en geur kan geven. Het bitter-zoet parfumachtige aroma van …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , | 1 Comment

Sesam-sinaasappelkoekje

Ik vind de zachte binnenkant en de lekkere crunch van het klassieke panellet koekje uit Andorra echt heel lekker. Voor mijn eigen variatie wilde ik dat effect ook. Ik doopte mijn koekje in een dikke laag sesamzaadjes in plaats van …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment