shaker churek koekje uit Azerbeidzjan
Het traditionele shaker churek koekje uit Azerbeidzjan is een van de populairste koekjes in het land. Het mag zeker niet ontbreken tijdens Novruz, een feest om het begin van de lente te vieren. De voorbereidingen voor dit feest beginnen vaak al 4 weken van tevoren. Elke dinsdag van de maand voor Novruz worden feestelijke rituelen uitgevoerd die te maken hebben met de vier elementen: water, aarde, vuur en lucht. Tijdens de avond voor Novruz eet je zeven gerechten die met de letter S beginnen. En natuurlijk is het Shaker churek koekje daar vaak bij. Dit luchtige koekje maak je heel eenvoudig met maar een paar ingrediënten. Versier het Shaker churek koekje uit Azerbeidzjan vlak voor het bakken met klein dotje eigeel en bestrooi voor het serveren royaal met poedersuiker.
___________________________
shaker churek cookie from Azerbaijan
Voor ± 8 koekjes
140 g boter
1 ei (M)
100 g poedersuiker
½ tl vanille extract of ¼ tl vanillepoeder
225 g bloem
Smelt de boter in een kleine pan.
Splits het ei.
Meng de boter met de poedersuiker en voeg dan de vanille, eiwit, de helft van het eigeel en de bloem toe.
Meng goed door en laat in de koelkast ± 1 uur rusten en opstijven.
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm balletjes van ± 45 g van het deeg en leg ze op de bakplaat. Laat genoeg ruimte tussen de koekjes want ze lopen nog uit. Druk een klein kuiltje in elk balletje en schep er een beetje eigeel in.
Bak in het midden van de oven in 15-20 min. heel lichtbruin. Neem de shaker churek koekjes uit de oven, laat afkoelen en bestuif met poedersuiker
This post is also available in: Engels
One Response to Shaker churek koekje uit Azerbeidzjan