browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Shakarshee koekje uit Armenie

Posted by on 31 juli, 2016
Pin It
Shakarshee koekje uit Armenië klein_0521 copy

Shakarshee koekje uit Armenië

De walnoot is misschien wel de populairste noot in Armenië. De walnootboom is er inheems en je vindt de gedroogde rijpe noten veel terug in hartige en zoete gerechten. Onrijpe noten worden ingelegd en gekonfijt. De Armeense keuken heeft sterke banden met de Turkse, Georgische en Perzische keuken. Ook hier worden dus de lekkere kleverige baklava en kadaifa in hun zoete siroop vaak geserveerd als toetje of bij de thee en koffie. Ik bakte het traditionele shakarshee koekje dat meestal gegeten wordt tijdens de feestdagen. De eenvoudige variant van dit koekje wordt zonder walnoten gebakken, maar de feestelijke versie mét is wel veel lekkerder. Dit boterige koekje met zijn lekker stevige, notige smaak smelt in de mond. Je vindt het koekje met of zonder halve walnoot als versiering. Wat mij betreft: hoe meer walnoot des te beter! Lekker met een Armeens kopje kardamomkoffie of een lekker sterke espresso.

 

______________________________

Shakarshee koekje uit Armenië

voor ± 25 koekjes

Armene shakarshee ingredienten 0431 copy

simpele ingrediënten

 

125 gram zachte boter
100 gram poedersuiker
1 eidooier
175 gram bloem
snufje zout
40 gram walnoten, gemalen + extra mooie helften om te garneren

 

 

 

 

 

Armenie shakarshee boter en suiker 0438 copy

boter en poedersuiker

 

Klop de boter met de poedersuiker licht en romig.

 

 

 

 

armenie shakarshee boter suiker ei 0442 copy

eidooier erbij

 

 

 

 

Voeg de eidooier toe en klop goed door.

 

 

 

armenie shakarshee meel erbij 0451 copy

bloem erbij

 

 

 

 

Meng er de bloem en het zout door. Verwarm de oven voor op 150°C.

 

 

 

 

armenie shakarshee deeg_0466 copy

noten erbij

 

 

 

 

 

Meng er ook de gemalen noten door en vorm snel tot een egaal deeg.

 

armenie shakarshee balletjes en walnoot_0474 copy

vorm balletjes en versier met een noot

 

 

 

 

 

 

Vorm er kleine balletjes van en leg op een met bakpapier bekleed bakblik. Bak in het midden van de oven in 15-20 min. gaar. Ze blijven vrij licht. Laat afkoelen op de bakplaat.

Please like & share:
Follow Me on Pinterest

This post is also available in: Engels

One Response to Shakarshee koekje uit Armenie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *