browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Šape koekje uit Bosnie

Posted by on 13 februari, 2016
Bosnie sape resultaat 1_0029 copy

Šape koekje uit Bosnë

Dit traditionele ŝape of berenklauw koekje uit Bosnië is een favoriet tijdens de feestdagen. Het woord ŝape betekent klauw in het Bosnisch en het vormpje waar dit koekje eigenlijk in gebakken moet worden, ziet eruit als een berenklauw. De walnootboom groeit goed in dit deel van Europa dus deze noten worden veel gebruikt in zoet gebak. Het ŝape koekje is gemakkelijk te bakken met maar weinig ingrediënten. Suiker, boter, meel en eieren vormen de basis. Het resultaat is heerlijk luchtig en toch vol van smaak door de royale hoeveelheid noten. De buitenkant is crunchy, maar de binnenkant is lekker zacht en bijna cake-achtig. Ik heb geen berenklauwvormpjes en omdat het morgen Valentijnsdag is, maakte ik ze in de vorm van een hartje. Maak ze nog even snel om je lief te verrassen morgen met hartjes en een bear hug!

____________________

 

Šape koekje uit Bosnë

Voor ca. 30 koekjes

alle ingrediënten

alle ingrediënten

220 gram zachte boter
200 gram suiker
2 eieren
300 gram bloem
1 tl bakpoeder
snufje zout
150 gram fijngehakte walnoten
rasp van 1 onbespoten citroen
poedersuiker om in te wentelen

 

 

 

 

 

boter en suiker

boter en suiker

 

 

Verwarm de oven voor op 185 °C. Klop de boter met de suiker in ca. 5 min. licht en romig.

 

 

 

ei erdoor kloppen

ei erdoor kloppen

 

 

 

Voeg de eieren doe en klop goed door.

 

 

 

 

bloem erbij

bloem erbij

 

 

 

Voeg de bloem, bakpoeder en het zout toe en meng goed door.

 

 

noten er door mengen

noten er door mengen

 

 

 

 

Meng er de walnoten door.

 

 

citroenrasp erdoor

citroenrasp erdoor

 

 

 

Meng er de citroenrasp door.

 

 

 

sape bosnie in vorm 0015 copy

vul de vormpjes

 

 

 

Vul kleine vormpjes tot 2/3 met het mengsel en  en bak in het midden van de oven in 12-15 min. gaar. Wentel de hete koekjes door poedersuiker.

 

 

 

This post is also available in: Engels

2 Responses to Šape koekje uit Bosnie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.