browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Orehovky koekje uit Bulgarije

Posted by on 20 november, 2016
Pin It
Orehovky koekje uit Bulgarije

Orehovky koekje uit Bulgarije

 

Dit frisse, notige orehovky koekje uit Bulgarije wordt gemaakt met yoghurt. Hoe kan het ook anders. De Bulgaren claimen graag de uitvinding van dit friz-zure zuivelproduct. Ze kunnen best gelijk hebben, want yoghurt wordt in Bulgarije al duizenden jaren gegeten. Toen begin vorige eeuw ontdekt werd dat Bulgaren een relatief lange levensduur hadden, werd dat in verband gebracht de grote hoeveelheden yoghurt ze aten. Het was ook een Bulgaarse wetenschapper die in 1905 de melkzuurbacteriën ontdekte die melk in yoghurt veranderde. Toen bleek ook dat yoghurt – en vooral de voor Bulgarije specifieke Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus – een gunstig effect had op de spijsvertering. Sinds die ontdekking werd yoghurt ook in het westen steeds populairder en vult het nu hele koelingen in de supermarkt. Gezond of niet, de yoghurt geeft dit iets zachte koekje met zijn knapperige nootjes een heerlijk frisse smaak.

 

____________________

 

Bulgarije orehovky koekje

de ingrediënten

Orehovky koekje uit Bulgarije

Voor ± 15 koekjes

60 gram boter
90 gram suiker
1 ei
50 gram Bulgaarse yoghurt
¼ tl bakpoeder
zaadjes van 1 vanillestokje
zout
± 200 g bloem
95 gram geroosterde walnoten, grof gemalen

 

 

 

 

bulgarije orehovky koekje

smelt de boter

 

 

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter en laat iets afkoelen.

 

 

 

 

orehovky koekje uit Bulgarije

boter en suiker

 

 

Klop samen met de suiker schuimig.

 

 

 

 

 

bulgarije orehovky

yoghurt en ei erbij

 

 

 

Voeg de yoghurt, de eidooier en het helft van het eiwit toe en meng goed.

 

 

 

bulgarije orehovky koekje

walnoten, bloem en vanille erbij

 

 

 

Meng er de bakpoeder, vanille 150 g bloem toe. Houd ± 15 g noten apart en meng de rest door het deeg. Voeg genoeg bloem toe om een zacht deeg te maken.

 

 

bulgarije orehovky koekje

vorm balletjes

 

 

 

 

 

Vorm balletjes van ± 25 g van het deeg. Doop ze in het eiwit en rol ze door de achtergehouden noten.

bulgarije-orehovky-ballen-dsc_0834

bak in het midden van de oven

 

 

 

 

 

Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven in ± 20 min. lichtbruin en gaar.

Please like & share:
Follow Me on Pinterest

This post is also available in: Engels

One Response to Orehovky koekje uit Bulgarije

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *