browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Maïzenakoekje uit Suriname

Posted by on 12 maart, 2017
Maïzenakoekje uit Suriname

Maïzenakoekje uit Suriname

Deze vrolijk versierde koekjes zie je altijd in grote stapels bij de toko liggen. Een partijtje of verjaardag is geen feestje zonder de traditionele Surinaamse maïzenakoekjes. Omdat je voor dit koekje maïzena in plaats van bloem gebruikt, zijn ze lekker kruimelig en bros en vallen de koekjes gemakkelijk uitelkaar in je mond. Maïzena bevat namelijk geen gluten, het eiwit dat ervoor zorgt dat gebak stevig bij elkaar gehouden wordt. In Suriname worden deze koekjes ook wel gommakoekjes genoemd. Gomma betekent stijfsel in het Surinaams en het fijne witte maïzena werd daar vroeger wel voor gebruikt. Laat je niet afschrikken door de naam en maak deze gemakkelijke te bakken koekjes snel een keertje zelf. Feestje of geen feestje!

 

________________________

Maïzenakoekje uit Suriname

voor ± 20 koekjes

Maïzenakoekje uit Suriname

de ingrediënten

125 g zachte boter
100 g fijne kristalsuiker
1 ei
1 tl vanille-extract
snufje zout
250 g maïzena
gekleurde suikerhagel of discodip

 

 

 

 

 

 

Maïzenakoekje uit suriname

boter en suiker

 

 

Verwarm de oven voor op 175°C. Doe de boter en suiker in een kom en klop in ± 5 minuten licht en romig.

 

 

 

 

Maïzenakoekje uit suriname

ei en vanille erbij

 

Klop er ook het ei, de vanille en het zout door.

 

 

 

 

 

 

Maïzenakoekje uit suriname

maïzena erbij

 

 

 

Doe er de maïzena bij

 

 

 

 

Maïzenakoekje uit suriname

meng snel tot een zacht deeg

 

 

 

 

 

Meng alles snel tot een zacht deeg.

 

 

 

 

 

Maïzenakoekje uit suriname

versier met hagel of discodip

 

 

 

Vorm kleine balletjes ter grootte van een walnoot van het deeg en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik. Houd genoeg ruimte tussen de koekjes. Ze lopen een beetje uit. Druk er zachtjes op met een vork en versier ze met de suikerhagel of de discodip. Bak de koekjes in 12-15 min. gaar. Ze moeten mooi licht van kleur blijven. Laat ze afkoelen op de bakplaat.

This post is also available in: Engels

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.