browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

Posted by on 26 november, 2017
honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

Vaticaanstad is officieel een echt land en verdient dus zeker een koekje in mijn blog. De keuken van dit ministaatje in de stad Rome onderscheidt zich natuurlijk niet van die in de rest van Italië en er worden ook niet echt speciale koekjes gegeten –als je hosties tenminste niet meetelt–. Dit honing sesamkoekje is een van de oudste Romeinse koekjes die bekend zijn. Het recept telt maar een paar eenvoudige ingrediënten. Boter, suiker, eieren, bloem, sesamzaad en honing worden al eeuwenlang in deze regio gebruikt. Honing en sesamzaad zijn de belangrijkste smaakmakers in dit bolle koekje. Ik vind het honing sesamkoekje uit Vaticaanstad erg lekker. Het is een beetje kruimelig, niet te zoet en heeft een mooi uitgesproken honingsmaak met de crunch van notige sesamzaadjes. Als je dit koekje lekker vindt, probeer dan mijn variatie met espresso en amandelen.

 

___________________

 

Honing-sesamkoekje uit Vaticaanstad

voor ± 20 koekjes

honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

alle ingrediënten

100 g boter
60 g fijne kristalsuiker
1 ei
225 g bloem
40 g sesamzaad + extra om in te dopen
50 g honing + extra om in te dopen
snufje zout

 

 

 

 

 

 

 

honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

boter en suiker kloppen

 

Klop de boter met de suiker met de mixer in ± 5 min. licht en romig.

 

 

 

 

 

honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

ei erbij

 

Klop het ei er goed door.

 

 

 

 

 

honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

bloem en sesamzaad

 

 

 

Doe de bloem en het sesamzaad erbij.

 

 

 

honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

Een mooie bal

 

 

 

 

Kneed snel tot een bal deeg. Druk iets plat en laat in de koelkast ingepakt in plasticfolie ca. 1 uur rusten.

 

 

en kneed snel tot een bal deeg.

balletjes vormen en versieren

 

 

 

Verwarm de oven voor op 180°C. Vorm kleine balletjes van het deeg zo die ongeveer zo groot zijn als een walnoot. Leg ze, iets uitelklaar, op een met bakpapier bekleed bakblik. Druk de koekjes een klein beetje plat, bestrijk met een kwastje met wat honing en bestrooi elk koekje met wat sesamzaad.

Bak in het midden van de oven in ± 15-20 min. heel licht bruin en gaar.

This post is also available in: Engels

2 Responses to Honing sesamkoekje uit Vaticaanstad

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.