browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Chaclama koekje uit Oman

Posted by on 17 september, 2016
oman-chaclama-dsc_0146-copy

Chaclama koekje uit Oman

Oman ligt op het puntje van het Arabisch schiereiland en heeft een net iets ander klimaat dan andere golfstaten. Naast woeste bergen en uitgestrekte woestijnen vind je aan de kust wuivende kokospalmen en veel meer groen. Er waait in de zomer zelfs een soort moesson met veel regen. Bijna alle kokosnoten in Oman komen rond de stad Salalah vandaan en de palmen zijn daar een populaire toeristische attractie. Koekjes en snoepjes in Oman hebben naast Midden-Oosterse invloeden ook overeenkomsten met overbuur India. Kokos is een ingrediënt dat hier veel gebruikt wordt in zoetigheid en het chaklama koekje is geen uitzondering.
Dit simpele koekje bestaat eigenlijk bijna alleen uit geraspte kokos en wordt bij elkaar gehouden door zoete gecondenseerde melk. De flinke schep kardamom geeft’m net iets bijzonders. Dit makkelijk te maken chaclama koekje is lekker knapperig van buiten en heerlijk zacht en zoet van binnen. Bovendien zit er geen gluten of ei in, dus is een aanrader voor mensen die daar gevoelig voor zijn. Dit recept is misschien wel het kortste en gemakkelijkste dat ik ooit gegeven heb, maar dat zegt niets over de smaak. Deze Midden-Oosterse kokosmakroon is nu al een van mijn favorieten! Lekker? Probeer mijn variatie met koffie en sinaasappel eens.

 

_________________________

 

Chaklama koekje uit Oman

 

oman-chaclama-ingredient_0106-copy

simpele ingrediënten

 

Voor ca. 15 koekjes

200 g geraspte kokos
½ blikje gecondenseerde melk (± 150 g)
1 flinke tl gemalen kardamom
15 g zachte boter of kokosolie
snufje zout
½ tl bakpoeder

 

 

 

 

 

oman chaclama koekje

Alles in een kom

 

Verwarm de oven voor op 175°C. Doe alle ingrediënten in een ruime kom.

 

 

 

 

 

 

chaclama koekje oman

kleverig deeg

 

 

Meng tot een kleverig deeg en laat ± 5 min. staan om even in te trekken.

 

 

 

 

 

chaclama koekje oman

balletjes vormen en bakken

 

 

 

Vorm met een natte hand ± 15 balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik.

Bak de chaklama koekjes in het midden van de oven in 15-20 goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen op het bakblik.

This post is also available in: Engels

One Response to Chaclama koekje uit Oman

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.