browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Geen categorie

Chocolade macaron

 

Voor de podcast van delicious. magazine over macarons  dook ik weer een keer helemaal in de wereld van dit elegante Franse koekje.

Ik had eigenlijk nooit de echte klassieke macarons gebakken, alleen de vegan variant met aquafaba. En voordat …

Categories: Geen categorie | Tags: , , , , | Leave a comment

Queki koekje uit Panama

Queque, queki of keke, zelfs in Panama zijn ze er niet uit hoe je naam van dit koekje schrijft. Ook heeft elke familie wel een eigen recept voor het queki koekje uit Panama. In sommige recepten vind je alleen kokos …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment

mandazi met koffie en kaneel

Lekker herfstige specerijen geven deze mandazi met koffie en kaneel hun kruidige smaak.  Dit gefrituurde koekje is een variatie op de klassieke mandazi uit Kenia. In de traditionele versie wordt alleen kardemom in gebruikt. Die stevige smaak combineert zo …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment

Mandazi uit Kenia

Mandazi zijn technisch gezien misschien niet echt koekjes. Maar deze gefrituurde driehoekjes zijn de meest populaire snack in Kenia en veel landen in Oost-Afrika. Ze zijn van zichzelf niet heel zoet en ze worden zowel als tussendoortje gegeten bij een …

Categories: Geen categorie | Tags: | 1 Comment

Saffraan boterkoekje

Voor mijn variatie op het klassieke shaker churec koekje van Azerbeidzjan voegde ik alleen wat saffraan toe en maak ik het koekje in een mooie cirkel. Ook het eigeel waarmee ik het boterkoekje bestrijk meng ik met saffraan. Saffraan wordt …

Categories: Geen categorie | Tags: | Leave a comment