Author Archives: dbrewer
Shaker churek koekje uit Azerbeidzjan
Het traditionele shaker churek koekje uit Azerbeidzjan is een van de populairste koekjes in het land. Het mag zeker niet ontbreken tijdens Novruz, een feest om het begin van de lente te vieren. De voorbereidingen voor dit feest beginnen …
Gember-sinaasappel koekje
Voor mijn variatie op het klassieke mantecadito koekje uit Puerto Rico maakte ik een gember-sinaasappel koekje met een vulling van marmelade. De vulling piept er in het midden net een beetje uit. Ik hou wel van een bittertje in mijn …
Mantecadito koekje uit Puerto Rico
Het klassieke mantecadito koekje uit Puerto Rico is door de Spanjaarden meegenomen naar dit Caraïbische eiland. De naam komt van het Spaanse woord manteca dat boter betekent. De basis van dit koekje lijkt op de polvoron, dat kruimelige Spaanse kerstkoekje …
Phaklava abrikozenkoek
Voor mijn variatie op de klassieke phaklava koek uit Georgië gebruikte ik hazelnoten en gedroogde abrikozen. Dat zijn twee ingrediënten die ook veel worden gebruikt in de Georgische keuken. Noten en zuidvruchten zijn vaak de basis van zoete en hartige …
Phaklava koek uit Georgie
Toen ik op zoek ging naar een koekje uit Georgië, kwam ik deze mooie walnotenkoek tegen. Ik dacht dat ik een regionale variatie van baklava had gevonden, maar de phaklava koek uit Georgië lijkt daar eigenlijk …
Categories: Geen categorie
3 Comments
Talen
Please follow & like me
Ook lekker!
