browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Author Archives: dbrewer

Shaker churek koekje uit Azerbeidzjan

 

Het traditionele shaker churek koekje uit Azerbeidzjan is een van de populairste koekjes in het land. Het mag zeker niet ontbreken tijdens Novruz, een feest om het begin van de lente te vieren. De voorbereidingen voor dit feest beginnen …

Categories: Geen categorie | Tags: , | 1 Comment

Gember-sinaasappel koekje

Voor mijn variatie op het klassieke mantecadito koekje uit Puerto Rico maakte ik een gember-sinaasappel koekje met een vulling van marmelade. De vulling piept er in het midden net een beetje uit. Ik hou wel van een bittertje in mijn …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | 2 Comments

Mantecadito koekje uit Puerto Rico

Het klassieke mantecadito koekje uit Puerto Rico is door de Spanjaarden meegenomen naar dit Caraïbische eiland. De naam komt van het Spaanse woord manteca dat boter betekent. De basis van dit koekje lijkt op de polvoron, dat kruimelige Spaanse kerstkoekje …

Categories: Geen categorie | Tags: , , | Leave a comment

Phaklava abrikozenkoek

Voor mijn variatie op de klassieke phaklava koek uit Georgië gebruikte ik hazelnoten en gedroogde abrikozen. Dat zijn twee ingrediënten die ook veel worden gebruikt in de Georgische keuken. Noten en zuidvruchten zijn vaak de basis van zoete en hartige …

Categories: Geen categorie | Tags: , | Leave a comment

Phaklava koek uit Georgie

Phaklava koek uit Georgie
Phaklava koek uit Georgie

Toen ik op zoek ging naar een koekje uit Georgië, kwam ik deze mooie walnotenkoek tegen. Ik dacht dat ik een regionale variatie van baklava had gevonden, maar de phaklava koek uit Georgië lijkt daar eigenlijk …

Categories: Geen categorie | 3 Comments