Monthly Archives: juni 2017
Cinnamon roll koekje
Het traditionele bizcocha koekje uit Ecuador is niet echt heel zoet. Het deeg is een beetje brioche-achtig met veel boter en gist. Toen ik bezig was om ze te bakken, bedacht ik mij dat het deeg ook heel lekker zou …
Categories: Geen categorie
Leave a comment
Bizcocha koekje uit Ecuador
Het stadje Cayambe in de hooglanden van Ecuador is beroemd om zijn Bizcochas koekjes. Ze worden er al gebakken sinds de Spanjaarden het gebied veroverden en hun tarwe en recepten voor brood en koekjes meebrachten uit Europa. In 1928 werd …