Monthly Archives: maart 2016
Chocolade meringue koekje
Genoeg chocolade in huis voor het paasweekeinde? Smelt dan wat om dit lekkere paaskoekje te maken met z’n topping van luchtige meringue. Het koekje is een variatie op het klassieke non plus ultra koekje uit Hongarije. Mijn variatie met chocolade …
Non plus ultra koekje uit Hongarije
Dit dubbele koekje is een echte paastraktatie in Hongarije. Het wordt gezien als een apro tea sűtemény of mini-theegebakje. Twee brosse koekjes met een hoedje van merengue worden aan elkaar geplakt met abrikozenjam. Ik presenteerde de koekjes afgelopen weekeinde aan …
Pistache sinaasappelkoekje
Het traditionele šape koekje uit Bosnië heeft een zachte, bijna cakeachtige binnenkant met wat crunchy noten en een lekker knapperige buitenkant. Dat vond ik veel te lekker om te veranderen. Door pistachtenoten in plaats van walnoten en sinaasappelrasp in plaats …