Monthly Archives: juni 2015
Melomakarono koekje uit Cyprus
De naam van dit lekkere zoet hapje kun je vertalen met honingkoekje. Maar ondanks dat er een flinke scheut honing in wordt gebruikt zijn er zoveel andere smaken die dit koekje zo aromatisch en bijzonder maken. Specerijen zoals kaneel en …
Gember-maanzaad sanwin makin
Mijn variatie op de klassieke sanwin makin uit Myanmar is niet zo verschrikkelijk veel anders dan het originele recept. Ik verving de kardemom door gember en gebruikte maanzaad in plaats van geroosterd sesamzaad. Altijd een lekkere combi. Ik gebruikte deze …
Sanwin makin uit Myanmar
De keuken van Myanmar (het vroegere Burma) wordt heel erg beïnvloed door zijn buren India, China en Thailand. De basis van de meeste zoete snacks en snoepjes die hier worden gegeten ligt in India. Ook in de klassieke sanwin …
Havermout quinoa koekje
Voor mijn variatie op het kaeraküpsis koekje uit Estland gebruikte ik een mengsel van havermout en quinoa. Het koekje verandert hierdoor niet echt van smaak, maar wordt wel iets knapperiger. De cranberries en gojibessen geven een vrolijk rood accent en …