Monthly Archives: april 2013
Alfajore koekje uit Argentinië
Ter ere van de kroning van 30 april een speciaal koekje voor Maxima. Volgens Paul Witteman werd zij helemaal enthousiast toen hij een potje dulce de leche (de vulling van dit koekje) voor haar meenam. Het maken van de dulce …
Soba boro koekje met gember en gomasio
Mijn eigen variatie op het klassieke soba boro koekje maakte ik met gemberpoeder en geconfijte gember. Ik wilde nog een extra smaakje toevoegen en bedacht dat ik er nog wat sesamzaad door kon doen. Helaas had ik mijn voorraadje sesamzaad …
Soba boro koekje uit Japan
Het was best lastig om achter het recept van een traditioneel Japans soba boro koekje te komen! Dit lieve bloemetje komt oorspronkelijk uit het Kansai district, vlak bij Kyoto. Het is in Japan een echt niets-aan-de-hand tussendoor koekje. Lekker knapperig …
koulourakia koekje met citroen en maanzaad
Heerlijk, zo’n fris zure citroen! En de smaak past zo goed bij de rijke boterige smaak van dit koekje. In mijn versie van de klassieke koulourakia gebruikte ik ook maanzaad. Op de een of andere manier oefenenen maanzaad en citroen …